CULTURE DES FLEURS au JARDIN
de FLORADIANE
"LA TERRE NE NOUS APPARTIENT PAS : NOUS L 'EMPRUNTONS A NOS ENFANTS"
Les fleurs comestibles se cultivent de la même façon que les autres : le plus naturellement possible !
Pour les fleurs comestibles, comme pour toutes les cultures de végétaux destinées à la consommation, il est préférable d'éviter les engrais chimiques "dopant" artificiellement les plantes qui souvent, perdent ainsi une partie de leurs valeur : goût, vitamines, minéraux... sont amoindri. L'idéal étant le jardinage bio: vous y gagnez en qualité gustative, tout en respectant la terre qui porte votre nourriture.
Pensez d'abord compost maison (qui recycle les épluchures et autres restes organiques), fumiers divers (le fumier de cheval est très facile à trouver, même en grandes surfaces !) et ajout naturels : ortie, consoude et achillée, corne broyée, sang désséché, algues... que vous trouverez dans toutes bonnes jardineries, chez un paysan, dans les champs et les bois ou au bord la mer ! Il existe des engrais prêts à l'emploi, composés d'éléments naturels, ce qui n'empêche pas d'être raisonnable dans leur emploi : assurez-vous que votre terre en a vraiment besoin...
Evitez les traitements chimiques : que ce soit contre maladies ou insectes, il existe des solutions naturelles, plus douces pour l'environnement... et votre santé ! Et bien sûr, ayez le réflexe Purins et macérations
Ne voyez pas tous les insectes et animaux comme des ennemis de votre jardin : beaucoup sont utiles tels les coccinelles, syrphes, crysopes, abeilles, crapeauds, vers de terre...
Abeille butinant une fleur de bourrache : les 2 sont utiles au jardin .
Une fois que vous aurez commencer de gouter vos trésors fleuris, vous planterez, j'en suis sûre, de préférence des fleurs qui pourront, outre leur beauté, vous servir en cuisine... La plupart peuvent cohabiter harmonieusement, que ce soit en jardinières sur le balcon (hors pollution voitures ! ), dans les massifs du jardin d'ornement et bien sur parmi les rangs de légumes du potager.
Il est pratique et très esthétique de réserver un espace pour les aromatiques, condimentaires et médicinales, nombre d'entre elles supportent la vie en pots ou jardinières . La plupart sont très belles mais différentes, cela est certain, des hybrides fleuris aux couleurs très vives auxquels nous nous sommes un peu habitués.
Mon potager... fleuri ! (photo : Pierrette Nardo)
Si vous avez de la place choisissez de planter un rosier botanique, facile à vivre, dont les pétales serviront pour confitures, tisanes ou soins de beauté, et pour récolter les cynnorhodons à l'automne . Quelques poteries çà et là donneront une délicate touche intemporelle à votre plate-bande gourmande.
Pensez à les installer à proximité de la cuisine, car au cours des préparatifs d'un repas, il est plus agréable et logique, de les avoir "sous la main" plutôt que de devoir traverser tout le jardin pour aller chercher une poignée de soucis, quelques fleurs de bourrache ou un bouquet de pimprenelle pour la salade : vos invités attendent ...
Vue sur le potager... avec en premier plan le coin des aromatiques.
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